Купить яблоки по низкой цене. Рассчитываем стоимость

Где купить яблоки по низкой цене, скорее всего вы не раз задавались таким вопросом. На рынке существует множество предложений: «купить яблоки оптом» и порой их цены различаются в 1,5-2 раза. Почему же так происходит? Давайте разбираться вместе.

Обобщенная механика ценообразования.

Прежде чем говорить про ценообразование на яблоки от производителя, необходимо пояснить как вообще складывается цена на товар, учесть все нюансы и возможные затраты которые будут влиять на конечную стоимость для рядового покупателя.

Итак, вкратце, обобщенное ценообразование на товар:

Себестоимость продукции > Наценка производителя > Надбавки посредников > Конечная розничная цена.

Себестоимость продукции определяет нижнюю границу цены на товар. Сюда закладываются все затраты необходимые для производства продукции, а именно: сырьё, зарплата работникам, обслуживание средств производства, вспомогательные материалы, налоги и многое другое. Продажа товара ниже этой стоимости означает убыточность производства.

Наценка производителя - другими словами его прибыль. Производитель закладывает добавочную наценку в стоимость товара, тем самым получая возможность для дальнейшего развития своего производства. Наценка сугубо индивидуальна и зависит от спроса на рынке продаж, а также вида продукции.

Надбавки посредников включают в себя:

• - транспортные расходы от производителя до места продажи или перевалочной базы,

• - прибыли посредника,

• - НДС.

Важно понимать, что может быть несколько итераций посредников от производителя до потребителя, соответственно у каждого будет своя надбавка на стоимость продукции. В конечном счёте мы получаем конечную розничную цену для покупателя за единицу товара в которую включены все затраты на покупку продукции, доставку, налоговые вычеты и множество других нюансов.

От теории к практике: Цена на яблоки от производителя

Сейчас мы на собственном примере покажем вам как складывается себестоимость, что на это влияет и почему каждый сезон разная цена на яблоки.

Сезон начинается ранней весной, когда снег ещё не сошёл, но уже вот-вот и начнёт сходить и будут распускаться почки. В это время необходимо выйти на обрезку и формирование кроны яблони для лучшего роста и большего урожая. Что для этого нужно? Работники, которым платится зарплата, оборудование, состоящее из секаторов, ножей, в некоторых случаях садовый вар, а также дезинфекция для инструмента. Запомним эти составляющие для конечной формулы. А о том, как формировать крону у яблони читайте в нашей статье: Формирование кроны яблони. Как правильно?, там вы найдёте много интересного.

Первая группа составляющих себестоимости: работники, которым платят зарплату, обеды (если не оговорено о компенсации), оборудование для обрезки на каждого человека.

После обрезки и формирования кроны, когда сошёл снег и земля стала подсыхать, деревьям требуется полив. Частота и длительность полива зависит от многих факторов, таких как: особенности сортового подвоя яблони, возраст яблони, обеднённость почвы микро и макроэлементами, а также климатическая обстановка в регионе. Чтобы узнать сколько требуется удобрений для нормального роста и развития яблони, необходимо произвести химический анализ воды и почвы. Делается это примерно раз в 1-3 года. Более подробно об этом можно прочитать в наших статьях: Как выбрать саженцы яблони?, Содержание почвы с саду, Состав и свойства почвы в саду.

Мы поливаем яблоневый сад раз в неделю, на протяжении всего сезона: с мая по октябрь, а также 1-2 добавочных предзимних полива. В итоге получается 24+(1,2) полива. Если есть дождливые месяцы, то мы сокращаем полив, но в нашем регионе такое случается редко. Примерно в 12 поливах мы используем удобрения, стоимость которых так же закладывается в себестоимость яблока. И сами затраты на полив входят в себестоимость яблока. «Какие же там затраты?» - спросите вы. Цена одного полива складывается из затрат на электроэнергию, потребляемую насосом, время работы данного насоса и стоимости кубометра воды, если нет бесплатного возобновляемого источника.

Вторая группа составляющих: количество поливов, стоимость электроэнергии * время работы насоса, опционально стоимость воды.

С поливом разобрались, осталось ещё пара факторов, напрямую влияющих на цену яблока от производителя, и несколько опциональных, которые есть не в каждом садовом хозяйстве, но их требуется учитывать для полноты всей картины. А пока можете заглянуть в наш ассортимент яблок, где вы сможете купить яблоки по низкой цене.

Помимо полива, прямое влияние на количество и качество яблок оказывает мероприятия по защите растений от вредителей и болезней. На сегодняшний день защитные препараты оказывают самое большее влияние на себестоимость яблока от производителя. Конечно, можно купить условно дешевое средство или нарушить условия дозировки и уничтожить болезнь или вредителя… и не пройти лабораторные испытания на получение сертификата. А всё потому, что один из показателей превысил свою норму. Поэтому необходимо приобретать «точные» препараты, которые воздействуют только на требуемую болезнь или вредителя и при этом всём оказывают минимальное влияние на яблоки.

Такие препараты существуют, но довольно дорогие. Чаще всего закупка препаратов происходит комплексно для использования их разными способами как для полива, так и для опрыскивания. Это позволяет сэкономить на доставке и ценнике самих препаратов. Если удобрения для полива не требуют каких-либо дополнительных затрат, то препараты и удобрения для опрыскивания требуют наличие спец. техники, а значит в себестоимость яблока включаем затраты на топливо для трактора и воду для опрыскивания, если она не бесплатна.

Раньше, когда повсеместно были традиционные сады, считалось, что достаточно 4 опрыскивания за сезон, но это были именно защитные опрыскивания, о каких-либо стимулирующих развитие яблока процедурах не шло речи. К примеру, в Европе на сегодня доходит до 26-30 опрыскиваний за сезон. В крупных хозяйствах России используют около 12-14 в зависимости от обстановки, маленькие хозяйства делают около 6-8 опрыскиваний ввиду экономической невыгодности большего количества.

Третья группа составляющих себестоимости: удобрения для полива, препараты для защиты растений, топливо для спец. техники * количество опрыскиваний, вода если она не бесплатна, а так же оплата лабораторных исследований для получения сертификата соответствия.

Остаётся ещё один обязательный фактор, который напрямую влияет на себестоимость яблока: сбор урожая. Все предыдущие факторы были направлены чтобы максимизировать объём урожая и его качество, ведь именно это оказывает наибольшее влияние на конечную цену яблок от производителя.

Итак, для сбора нам понадобятся: работники – обычно это бригада 10-15 человек, для крупных хозяйств это несколько таких бригад. Спец. техника для перевозки собранных яблок, ящики для промежуточного хранения, коробки для продажи яблок.

Четвёртая группа составляющих себестоимости: сбор урожая. Сюда входит зарплата работникам, доставка до места работы (если требуется), затраты на топливо, возможные ремонты техники, покупка контейнеров и коробов.

После того как был собран весь урожай, начинается подсчёт себестоимости яблока. Суммируют все затраты, которые были в данном сезоне, и делятся на объём урожая яблок в этот год. И вот тут-то получается, что несмотря на все затраты, которые были сделаны за один сезон, ключевую особенность сыграло количество урожая. Чем больше урожай, тем ниже цена на яблоки от производителя. Но никто не отменял экономию во время всего сезона, это даст дополнительное снижение цен на яблоки от производителя.

На этом наша статья подходит к концу, в следующей части мы поговорим о нюансах взаимодействия посредников с производителем и дополнительных факторах, влияющих на цену яблока, таких как: хранение, сортировка, калибровка и реклама.